Os Nossos Vinhos

Elegância/ Complexidade/ Longevidade

Castas 40% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz

Álcool 14% Idade das Vinhas: 1985 Exposição – Norte

Vinificação - As uvas provenientes da vinha do Norte, após uma selecção cuidada na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de 20 Kg. Seguiu-se uma nova seleção na mesa de escolha, e após desengaçe foram encaminhadas para cubas de inox com temperatura controlada onde fermentaram durante 7 dias. Após a fermentação final do vinho contínuo em contato pelicular por um período de 10 dias, tendo sido posteriormente prensado suavemente, tendo sido separado a mosto lágrima do mosto de prensas.

Envelhecimento – 20 meses em barricas de 225 Litros de carvalho francês. Lote resultado final da seleção das melhores barricas

Nota de prova

Cor: violeta escuro, quase opaco

Aroma: Excelente intensidade e complexidade aromática, entre notas balsâmicas, especiaria, esteva e fruta silvestre do Douro. Tudo em perfeita harmonia, resultando num conjunto único de grande frescura, complexidade e profundidade aromática.

Boca: Início exuberante de grande potência e elegante, evoluindo um vinho com um excelente volume, com uma estrutura composta por taninos compactos de textura fresca. Um vinho cheio de identidade que transmite a essência do seu terroir. Termina elegante, complexo e muito persistente.

Harmonização – caça, estufados, carnes maturadas e queijos