Castas: Touriga Nacional Álcool: 12,5% Solos: Argilo-Calcário Idade das vinhas: 2018

Vinificação: vindima manual para caixas de 20 kg. À entrada da adega as uvas passam no tapete de escolha onde é feita uma criteriosa seleção, são desengaçadas e encaminhadas de seguida para a prensa. Após o enchimento da prensa foi aproveitado apenas o primeiro escorrimento, mosto lágrima, tendo sido prensado apenas com o peso da própria uva. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14°C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento: 6 meses de estágio 80% em Inox e 20% barrica, com bâtonnage nas borras finas, ao abrigo do oxigénio.

Nota de prova: Límpido e brilhante, de tonalidade salmão pálido. No nariz apresenta excelente intensidade, com predominância de frutos vermelhos frescos, nomeadamente framboesa, acompanhados por subtis notas florais de rosa e delicados apontamentos cítricos. Em boca destaca-se pela frescura e pela expressiva mineralidade, reflexo da sua origem em solos argilo-calcários, que conferem tensão, precisão e uma textura fina ao conjunto. A acidez bem integrada sustenta o equilíbrio e prolonga a prova até um final persistente e sedutor.

Harmonização: marisco, peixe, cozinha asiática, carnes brancas e queijos. Açúcar Total: 2,5 g/L pH: 3,54 Acidez total: 5,4 g/L

Cativante / Frescura / Mineralidade