Elegância/ Complexidade/ Longevidade

Castas 45% Touriga Nacional, 45% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz

Álcool: 14,5 % Idade das Vinhas: 1985 Exposição – Norte

Vinificação - -As uvas, provenientes da vinha do Norte, após uma seleção cuidada na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de 20Kg. Seguiu-se uma nova seleção na mesa de escolha e após desengaçe foram encaminhadas para cubas de inox com temperatura controlada onde fermentaram durante 7 dias. Após o final de fermentação o vinho continuou em contacto pelicular por um período de 10 dias, tendo sido
posteriormente suavemente prensado, tendo sido separado o mosto lágrima do mosto de prensas.

Envelhecimento – 20 meses em barricas de 225 Litros de carvalho francês. Lote resultado final da seleção das melhores barricas

Nota de prova

Cor: Rubi carregada

Nariz: Excelente complexidade aromática, com notas de frutos vermelhos, elegantes especiarias e suaves notas balsâmicas.

Boca: Inicia de forma muito elegante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composta por taninos de textura
aveludada. Um vinho muito envolvente, que termina muito fresco e persistente.

Harmonização – Queijos e enchidos, risotos, pastas e carnes maturadas.

Açúcar Total: 1,0 g/L

pH: 3,75

Acidez total: 5,6 g /L