LV Branco Colheita e LV Tinto Reserva
LV Branco Colheita e LV Tinto Reserva
LV Branco Clássico:
Cativante / Frescor / Mineralidade
Variedades:
50% Arinto e 50% Verdelho
Álcool:
12%
Idade dos vinhedos:
15 e 20 anos
Solo:
Arinto (argila calcária); Verdelho (granito)
Vinificação :
Uvas de talhões previamente selecionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem na recepção da vinícola. Após, as uvas foram desengaçadas, levemente esmagadas e, em seguida, prensadas suavemente, em prensas pneumáticas. O mosto foi transferido para uma cuba de aço inoxidável onde permaneceu a uma temperatura de 8ºC por 48 horas até ser decantado. A fermentação alcoólica ocorreu em uma cuba de aço inoxidável com temperatura controlada de 14º C durante um período de 30 dias.
Envelhecimento:
8 meses de estágio em inox, com bâtonage sobre borras finas, protegido do oxigênio.
Nota de degustação :
Cor cítrica muito atrativa no aroma, onde se destacam notas de lima, flor de laranjeira e vibrante mineralidade. Um vinho cativante na boca, de acidez viva e estrutura equilibrada. Com um final sedutor e fresco.
Emparelhamento :
Frutos do mar, peixes, culinária asiática, carnes brancas e queijos.
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LV Reserva Vermelho:
Elegância / Complexidade / Longevidade
Variedades de uva:
25% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet
Álcool:
14,5%
Idade dos vinhedos:
22 e 27 anos
Vinificação:
As uvas, provenientes das nossas vinhas, foram transportadas em caixas de plástico de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace completo e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. Remontagem efetuada de acordo com a evolução da fermentação e da casta.
Envelhecimento:
18 meses em barrica de carvalho francês de 225 litros.
Nota de degustação:
De cor rubi profunda, excelente frescura e projeção aromática no nariz, onde se destacam frutos vermelhos muito bem integrados com suaves notas de especiarias. Inicia a prova na boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composto por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.
Emparelhamento:
Carnes vermelhas, carnes maturadas, caça e pratos com queijo.
Açúcar Residual: 0,6g/L
pH 3,7
Acidez Total: 5,4g/L
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