LV Branco Clássico:

Cativante / Frescor / Mineralidade

Variedades:

50% Arinto e 50% Verdelho

Álcool:

12%

Idade dos vinhedos:

15 e 20 anos

Solo:

Arinto (argila calcária); Verdelho (granito)

Vinificação :

Uvas de talhões previamente selecionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem na recepção da vinícola. Após, as uvas foram desengaçadas, levemente esmagadas e, em seguida, prensadas suavemente, em prensas pneumáticas. O mosto foi transferido para uma cuba de aço inoxidável onde permaneceu a uma temperatura de 8ºC por 48 horas até ser decantado. A fermentação alcoólica ocorreu em uma cuba de aço inoxidável com temperatura controlada de 14º C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento:

8 meses de estágio em inox, com bâtonage sobre borras finas, protegido do oxigênio.

Nota de degustação :

Cor cítrica muito atrativa no aroma, onde se destacam notas de lima, flor de laranjeira e vibrante mineralidade. Um vinho cativante na boca, de acidez viva e estrutura equilibrada. Com um final sedutor e fresco.

Emparelhamento :

Frutos do mar, peixes, culinária asiática, carnes brancas e queijos.

--

LV Reserva Vermelho:

Elegância / Complexidade / Longevidade

Variedades de uva:

25% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet

Álcool:

14,5%

Idade dos vinhedos:

22 e 27 anos

Vinificação:

As uvas, provenientes das nossas vinhas, foram transportadas em caixas de plástico de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace completo e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. Remontagem efetuada de acordo com a evolução da fermentação e da casta.

Envelhecimento:

18 meses em barrica de carvalho francês de 225 litros.

Nota de degustação:

De cor rubi profunda, excelente frescura e projeção aromática no nariz, onde se destacam frutos vermelhos muito bem integrados com suaves notas de especiarias. Inicia a prova na boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composto por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.

Emparelhamento:

Carnes vermelhas, carnes maturadas, caça e pratos com queijo.

Açúcar Residual: 0,6g/L

pH 3,7

Acidez Total: 5,4g/L